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Boire ma salade? Pourquoi pas!

Boire ma salade? Pourquoi pas!

 

Avec l'été et son cortège de végétaux de qualité, pourquoi ne pas profiter de la belle saison pour ajouter encore plus de verdure à notre vie? Bien sûr, les grosses salades sont en vedette, car elles sont aussi rafraîchissantes que variées. Mais c'est aussi possible d'inviter la verdure à notre table sous une forme totalement différente. Comment? En concoctant des smoothies verts!
Par Nathalie Couderc, Chef & Instructrice en alimentation vivante 

Les verdures sont aussi essentielles à l'existence de l'homme que l'eau, l'air et le soleil. Elles contiennent tous les minéraux essentiels, vitamines et acides aminés dont nous avons besoin pour une santé optimale. 

Mais plusieurs personnes ont de la difficulté à digérer la salade et autre verdure, car leur mastication n'est pas optimale. Alors, pourquoi ne pas les boire?

Liquéfier pour optimiser
En passant notre salade au mélangeur, non seulement on en consomme plus que si nous l'avions mangée en salade, mais elle est mieux digérée, car elle est mastiquée au maximum! En ayant une meilleure digestion, nous optimisons par la même occasion l'assimilation de tous les éléments nutritifs et permettons au système digestif de se reposer. N'oubliez surtout pas de prendre le temps d'imprégner votre smoothie de salive, ce n'est pas parce qu'il est liquide qu'on doit l'avaler tout rond! Suivez la règle « mastiquez vos liquides et liquéfiez vos solides »!

Un autre avantage au smoothie vert, c'est qu'il est rapide à préparer. Quelques minutes pour le nettoyage des ingrédients, quelques secondes au mélangeur et hop! votre smoothie est prêt. Les fibres des fruits et des verdures étant encore présentes, le processus d'oxydation est ralenti permettant ainsi de conserver facilement ce précieux breuvage jusqu'à 24 heures. Il peut quand même se conserver plus longtemps, mais l'oxydation aura dégradé une partie des éléments nutritifs. Le smoothie est aussi une façon rapide de s'alimenter quand nous n'avons pas beaucoup de temps ou lorsque nous sommes en déplacement.


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Par Nathalie Couderc, Chef & Instructrice en alimentation vivante 

Les verdures sont aussi essentielles à l'existence de l'homme que l'eau, l'air et le soleil. Elles contiennent tous les minéraux essentiels, vitamines et acides aminés dont nous avons besoin pour une santé optimale. 

Mais plusieurs personnes ont de la difficulté à digérer la salade et autre verdure, car leur mastication n'est pas optimale. Alors, pourquoi ne pas les boire?

Liquéfier pour optimiser
En passant notre salade au mélangeur, non seulement on en consomme plus que si nous l'avions mangée en salade, mais elle est mieux digérée, car elle est mastiquée au maximum! En ayant une meilleure digestion, nous optimisons par la même occasion l'assimilation de tous les éléments nutritifs et permettons au système digestif de se reposer. N'oubliez surtout pas de prendre le temps d'imprégner votre smoothie de salive, ce n'est pas parce qu'il est liquide qu'on doit l'avaler tout rond! Suivez la règle « mastiquez vos liquides et liquéfiez vos solides »!

Un autre avantage au smoothie vert, c'est qu'il est rapide à préparer. Quelques minutes pour le nettoyage des ingrédients, quelques secondes au mélangeur et hop! votre smoothie est prêt. Les fibres des fruits et des verdures étant encore présentes, le processus d'oxydation est ralenti permettant ainsi de conserver facilement ce précieux breuvage jusqu'à 24 heures. Il peut quand même se conserver plus longtemps, mais l'oxydation aura dégradé une partie des éléments nutritifs. Le smoothie est aussi une façon rapide de s'alimenter quand nous n'avons pas beaucoup de temps ou lorsque nous sommes en déplacement.


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Les verdures sont aussi essentielles à l'existence de l'homme que l'eau, l'air et le soleil. Elles contiennent tous les minéraux essentiels, vitamines et acides aminés dont nous avons besoin pour une santé optimale. 

Mais plusieurs personnes ont de la difficulté à digérer la salade et autre verdure, car leur mastication n'est pas optimale. Alors, pourquoi ne pas les boire?

Liquéfier pour optimiser
En passant notre salade au mélangeur, non seulement on en consomme plus que si nous l'avions mangée en salade, mais elle est mieux digérée, car elle est mastiquée au maximum! En ayant une meilleure digestion, nous optimisons par la même occasion l'assimilation de tous les éléments nutritifs et permettons au système digestif de se reposer. N'oubliez surtout pas de prendre le temps d'imprégner votre smoothie de salive, ce n'est pas parce qu'il est liquide qu'on doit l'avaler tout rond! Suivez la règle « mastiquez vos liquides et liquéfiez vos solides »!

Un autre avantage au smoothie vert, c'est qu'il est rapide à préparer. Quelques minutes pour le nettoyage des ingrédients, quelques secondes au mélangeur et hop! votre smoothie est prêt. Les fibres des fruits et des verdures étant encore présentes, le processus d'oxydation est ralenti permettant ainsi de conserver facilement ce précieux breuvage jusqu'à 24 heures. Il peut quand même se conserver plus longtemps, mais l'oxydation aura dégradé une partie des éléments nutritifs. Le smoothie est aussi une façon rapide de s'alimenter quand nous n'avons pas beaucoup de temps ou lorsque nous sommes en déplacement.


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Auteur : Sylvie Ouellet

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